【得する人損する人レシピ】シャキシャキ野菜のチャンポン風うどん|2017年3月16日放送(日テレ)

2017年3月16日放送の日テレ『得する人損する人』で紹介された

「冷凍うどんアレンジレシピ」の1つ

シャキシャキ野菜のチャンポン風うどんのレシピをまとめました。

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シャキシャキ野菜のチャンポン風うどん

材料費1人前・・・179円

材料(1人前)

  • 冷凍うどん 1玉
  • キャベツ 外葉1枚
  • もやし ふたつまみ
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 皮付き薄切り5枚
  • シーフードミックス 30g
  • 豚バラ 1枚(25g)
  • かまぼこ 薄切り5枚
  • 乾燥キクラゲ 1枚
    (戻し汁 大さじ1)
  • 調整豆乳 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • しょう油 小さじ1
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • ゴマ油 小さじ2~大さじ1

万能調味料

料理酒とゴマ油を4:1〜5:1の割合で混ぜたもの。

あらかじめ振って乳化させておくとよい。

  • 料理酒 100ml
  • ゴマ油 20ml

作り方

冷凍うどんを耐熱皿に置き、万能調味料をかけて、ラップをせずに電子レンジで1分チン。

野菜を食べやすい大きさにカットし、ザルに「軟らかい野菜」から入れていく。

フライパンにゴマ油をしき、豚肉とシーフードミックス、かまぼこをサッと炒め、
①のうどんをいれる。

うどんの上に、②のザルをひっくり返して具材を重ね入れる。

(下から固い具材の層になる)

④の上から、万能調味料を大さじ2くらいかけて30秒から1分蒸し焼く。

キクラゲの戻し汁大さじ1と豆乳、鶏ガラ、しょう油などの調味料を入れて全体を混ぜ合わせ、味を調えたら完成!

※写真・レシピ引用元 http://www.ntv.co.jp/tokuson/

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